2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sorghum / Sorghum / is een geslacht van kruidachtige planten van de Cereal-familie. Sorghum is ook bekend als hoefblad, bezem, bezem en Tataars. Het geslacht omvat tussen de 60-70 soorten wilde planten, evenals een aantal gedomesticeerde soorten en zelfs meer hybriden en variëteiten.
Sorghum is een tropische plant die zijn oorsprong vindt in Afrika en zich later verspreidde naar Zuid-Europese landen. Het wordt vaak "droogtebestendige maïs" genoemd. Sorghum heeft een kleinere bladmassa, waardoor het geschikt is voor de teelt in zeer droge gebieden.
Sorghum heeft een sterk wortelgestel, wat de droogteresistentie verklaart. De bladeren en stengels zijn bedekt met een wasachtige laag. De stengel heeft knopen en internodiën, er zijn twee soorten: sorghum - stengels tot 2-5 meter hoog en lage stengels - tot 1,5 meter. De bladeren zijn dun, met een kleine lengte van de huidmondjes, die bij droogte sluiten en weer opengaan wanneer de plant zijn turgor herwint.
Sorghum is een van de oudste gecultiveerde planten, maar er is geen consensus over de oorsprong ervan. Volgens sommige onderzoekers is zijn thuisland India, volgens anderen - Equatoriaal Afrika en volgens anderen - China. Sorghum is niet nieuw voor ons land. Tegen het midden van de 19e eeuw werden technische en suikerproducten bijna gelijktijdig geïmporteerd sorghum.
Sorghum kwekenorg
Goede voorlopers om te groeien sorghum zijn winter- en lentegranen met een versmolten oppervlak. Sorghum droogt de grond echter uit, waardoor het een slechte voorloper is van wintergranen. Direct na het oogsten van de voorganger moet de grond worden geploegd tot een diepte van 20-25 cm.
De grondbewerking voor het zaaien begint met de lente-eggen en bij het wieden wordt het gekweekt tot een diepte van 12 cm. Voordat de sorghum wordt gezaaid, wordt een tweede teelt uitgevoerd op een diepte van 6-8 cm en wordt op een ondiepe diepte gezaaid.
Sorghum reageert goed op bemesting. Het grootste effect is stikstofbemesting. De plant wordt eind april, begin mei gezaaid. Er moet een rijafstand van 60-70 cm worden aangehouden.
Sorghum wordt geoogst op technische rijpheid, wanneer het graan de typische kleur van de hybride en een vochtigheid van ongeveer 14-15% bereikt. Het oogsten gebeurt meestal in september-oktober. Langdurige opslag van graan wordt uitgevoerd bij een vochtigheid van 13%. Gewone sorghum wordt geoogst in de fase van melkrijpheid en suiker - in de fase van wasrijpheid.
Samenstelling van sorghum
De voedingswaarde van sorghum ligt heel dicht bij die van maïs. Sinds 1990 hebben alle hybriden in Europa een tanninegehalte van 0%. Studies tonen aan dat sorghum meer zetmeel en eiwit en minder vet bevat dan maïs.
Soorten sorghum
Sorghum voor graan - deze sorghumsoort heeft een zeer hoog productiepotentieel. Moderne hybriden geven ongeveer 800 kg / dca.
Suiker bezem - in ons land wordt het gekweekt door amateurs. De siroop van zo'n bezem kan niet gisten, maar is wel een goede grondstof voor zelfgemaakte zoetstof.
Technische bezem - in ons land werd deze sorghum veel gebruikt voor het maken van bezems. De gebieden waarop het werd verbouwd waren zeer ruim.
Soedan - een voedergewas dat is geteeld voor de productie van graan, groenvoer of kuilvoer.
Gebruik van sorghum
de meeste soorten sorghum worden gebruikt voor voedsel, veevoer, biobrandstoffen, cosmetica en zelfs voor de productie van alcoholische dranken. Van sommige soorten sorghum worden rieten daken en hekken, bezems, manden, borstels gemaakt.
Tot een paar jaar geleden was sorghum een belangrijke vervanging voor tarwe bij de bloemproductie in het noorden van China. In sommige delen van India is ongezuurd sorghumbrood tot op de dag van vandaag nog steeds een hoofdvoedsel. In Zuid-Afrika wordt sorghum gebruikt om dikke pulp te maken, het wordt ook gebruikt om bier te maken, en zelfs sorghumbier wordt beschouwd als een traditionele Zulu-drank.
Sorghum kan worden gebruikt als vervanging voor rijstgarnituur. Meng hiervoor 1 theelepel. Gepelde granen met 2 tot 4 delen water in een grote pan. Dek af en laat een nacht weken. Kook de zure bonen de volgende dag gaar.
Aanbevolen:
Wat Is Sorghum En Wat Kook Je Ermee?
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer. In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Hoe Quinoa, Amarant En Sorghum Te Koken
Quinoa wordt de koningin van de granen genoemd. Het bevat waardevolle aminozuren en heeft een hoog eiwitgehalte. Kyonoa-zaden zijn een geweldige vervanger voor rijst, couscous of bulgur. Voor het koken moeten de bonen in een vergiet met kleine gaatjes worden gegoten.
