2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kachokawalo is een Italiaanse kaas gemaakt van koemelk. De kaas is verkrijgbaar in een kalebasachtige vorm. Het is ongeveer 30 centimeter lang en weegt ongeveer 2 en een halve kilogram.
Kachokawalo-kaas wordt geproduceerd in Calabrië en enkele andere regio's van het land. De smaak van de kaas is afhankelijk van de mate van rijpheid. De kaas, die al tien dagen rijp is, smaakt zoet en de pittige rijpt meer dan een half jaar.
Met kachokavalo kunnen heerlijke Italiaanse specialiteiten worden bereid. Erg lekker zijn cannelloni ripieni, typisch voor de Calabrische keuken.
Voor 6 porties heb je 300 gram harde tarwebloem, 4 eieren, een snufje zout, 500 gram geroosterd varkensvlees, 100 gram geraspte kwark, nootmuskaat naar smaak, 3 eetlepels olie, 3 eetlepels olijfolie nodig.
Het meel wordt op een hoop gemaakt, er wordt een put gevormd en er worden twee eieren in geslagen en er wordt zout toegevoegd. Kneed het deeg door 100 milliliter warm water toe te voegen. Laat 20 minuten staan. Rol uit tot een dikte van ongeveer 2 centimeter en snij in vierkanten met een zijde van 10 centimeter. Giet 3 liter water en olie in een pan.
Breng aan de kook en laat de deegvierkanten vallen. Kook gedurende 5 minuten en verwijder, smelt in koud water en plaats op tafel. Maal het vlees, doe het in een pan, voeg de braadsaus toe en laat 5 minuten sudderen. Bestrooi met nootmuskaat.
Giet de olijfolie in een diepe pan. Leg op elk vierkantje 2 eetlepels van de vulling en bestrooi met 1 theelepel kaas. Rol er rolletjes van, besprenkel met de saus van het braden van het vlees en bestrooi met de rest van de kaas. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden, haal uit de oven, giet 2 losgeklopte eieren en bak nog 5 minuten.
Een heerlijk gerecht is fusilli ala syracuse. Je hebt nodig 1 aubergine, 2 paprika's, 700 gram tomaten, 1 bosje basilicum, 100 gram geraspte kwark, 4 ansjovis, 50 gram ontpitte olijven, 2 eetlepels kappertjes, 400 gram fusilli (soort pasta), 6 eetlepels olijfolie, zout naar smaak.
Fusilli kan worden vervangen door spiralen of gewone pasta.
Aubergine in blokjes gesneden, zout en laat het sap uitlekken. De paprika's worden gebakken, geschild en in kleine stukjes gesneden. Tomaten worden gekookt met kokend water, geschild en in kleine stukjes gesneden. Vis en olijven worden fijngehakt.
Bak de aubergines goudbruin, voeg de tomaten en de vis toe, voeg zout toe en laat 15 minuten sudderen. Giet 3 liter water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Doe de fusilli en kook al dente - de kern moet hard zijn.
Paprika's, olijven en kappertjes worden aan de saus toegevoegd en 2 minuten gestoofd. Voeg de fusilli en de resterende olijfolie toe en laat nog 2 minuten sudderen. Serveer bestrooid met kachokavalo en rijkelijk versierd met basilicumblaadjes.
Aanbevolen:
Burata - Italiaanse Kaas Die Letterlijk Smelt In Je Mond
De storm is een verse Italiaanse kaas die afkomstig is uit Zuid-Italië. Het werd voor het eerst gemaakt in de vroege jaren 1920 in het Andria-gebied op de boerderij van de familie Bianchini. Het is geen toeval dat het zo wordt genoemd omdat Burrata in het Italiaans boter betekent.
Wisconsin Kaas Is De Beste Kaas Ter Wereld
De kaas, geproduceerd in de Amerikaanse staat Wisconsin, won de wedstrijd voor de beste kaas ter wereld. Dit is de eerste keer in 28 jaar sinds de kaas voor het laatst werd gehuldigd in 1988 in Wisconsin. De winnaar van de wedstrijd is een werk van het bedrijf Emmi Roth, waarvan de directeur - Nate Leopold, zei dat het voorgaande jaar het beste voor hen was en trots is op de prijs.
Italiaanse Salades Met Kachokawalo Kaas
Kachokawalo-kaas wordt gebruikt bij de bereiding van verse Italiaanse salades, die heerlijk en gemakkelijk te bereiden zijn. De salade met rucola en Kachokawalo is erg lekker in de warmere maanden van het jaar, maar net zo lekker in de koudere.
Ze Vervangen De Gele Kaas Door Goudse Kaas
In de lokale winkels vervangen ze massaal de gele kaas door Goudse kaas, aangezien de prijs van het Nederlandse zuivelproduct veel lager is dan de bekende gele kaas. Hoewel het wordt aangeboden tegen aantrekkelijke prijzen voor consumenten, zoals BGN 6-7 per kilogram, lijkt de smaak van Goudse kaas helemaal niet op gele kaas.
Voor En Tegen Plantaardige Gele Kaas En Kaas
In de winkels zie je regelmatig gele kaas en kaas, op het etiket staat dat ze plantaardige vetten bevatten of dat het een geheel plantaardig product is. Dit betekent dat ze niet gemaakt zijn door middel van oude technologie - met vet van koe-, schapen- of geitenmelk.
