2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
coumarines zijn stoffen van voedseloorsprong. Het eenvoudigste lid van de coumarinegroep is cumarine. Het is een witte kristallijne substantie met een vanille-achtig aroma.
coumarines beschikken over een aantal biologische acties. Coumarines hebben een karakteristieke geur en worden daarom vaak gebruikt in de parfumerie. Coumarines in planten fungeren als een natuurlijk bestrijdingsmiddel dat hen beschermt tegen ongedierte en insecten.
Bronnen van coumarines
coumarines zijn te vinden in de gedroogde gele bladeren van de gele communie, de zaden en vruchten van de planten van de Umbelliferae-familie.
Coumarines zijn wijdverbreid in de natuur in de families Peulvruchten, Rosaceae, Oraal, schimmels en bacteriën. Als de planten gedroogd zijn, geven de alkaloïden ze een aangename geur van vers hooi.
Goede bronnen van coumarines zijn kaneel, lavendel, zoethout, abrikozen, aardbeien, kersen, tonkabonen.
Voordelen van coumarines
coumarines helpen de wanden van bloedvaten af te dichten en hun doorlaatbaarheid te verminderen. Dit voorkomt de vorming van zwelling.
Als zwelling al aanwezig is, helpen cumarinen om deze te elimineren. Dit komt door het vermogen van coumarines om eiwitten met een hoog molecuulgewicht af te breken die vanuit het bloed door de vaatwanden en uiteindelijk in de vaatweefsels zijn gegaan.
Als deze eiwitten niet worden afgebroken door lagere moleculaire eiwitten die terugkeren naar de bloedbaan, veroorzaken ze vochtaantrekking en zwelling.
Het gebruik van diuretica heeft een tijdelijk effect op oedeem, omdat deze middelen het oedeemvocht verwijderen, maar de hoogmoleculaire eiwitten die water vasthouden, blijven in het vaatweefsel achter en zeer snel verschijnt het oedeem weer.
Aan de andere kant helpen cumarinen de zwelling onder controle te houden door de verbetering van de lymfedrainage. Ze ondersteunen het werk van het hart.
coumarines oefent een vaatreinigend effect uit op gevaarlijke vrije radicalen, terwijl de vaatwanden worden beschermd tegen beschadiging.
Een belangrijke rol in deze actie wordt gespeeld door de onderdrukking van de productie van stoffen die ontstekingen veroorzaken. Dat zijn leukotriënen en prostaglandinen.
Last but not least hebben cumarinen een gunstig effect op de bloedkwaliteit, omdat ze bijdragen aan de toename van de plasticiteit van erytrocyten en ook vanwege hun goede antitrombotische werking. Aan coumarines worden ook antitumor eigenschappen toegeschreven.
Over het algemeen is een van de belangrijkste eigenschappen van coumarines is om te veel bloedstolling te voorkomen en bloedstolsels te voorkomen.
Schade door coumarines
coumarines hebben een potentieel toxisch effect op de lever en de nieren, daarom is het gebruik als voedingssupplement zeer beperkt. Het is echter volkomen veilig om voedingsmiddelen te consumeren die ze van nature bevatten coumarines.
